Madeleines coeur speculoos

Ingrédients pour 4 personnes :

• 150 g de farine
• 130 g de sucre
• 120 g de beurre
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• pâte à tartiner Speculoos

Préparation

Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre ainsi que le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ce qui permettra à la pâte de bien lever sans mettre de levure chimique donc bien mélanger jusqu'à ce que l'appareil s'éclaircisse.

Ajouter peu à peu la farine et le beurre fondu. Bien mélanger le tout.

Beurrer les moules et préchauffer le four thermostat 6-7. Verser une partie de la préparation dans les moules, une cuillère à café de pâte à spéculoos et remettre un peu de préparation et mettre à cuire environ 10-15 mn.

Surveiller la cuisson à partir du moment où les madeleines commencent à bomber sur le dessus en plantant un couteau dedans. A déguster tiède ou froid, sans modération !