Fondant au chocolat au coeur coulant de pâte à speculoos

Ingrédients pour 4 personnes

• 70g de chocolat noir pâtissier

• 60g de beurre

• 75g de sucre en poudre

• 30g de farine

• 2 oeufs

• pâte à spéculoos

Préparation

Beurrer un moule à muffins et le mettre 5 min au frais.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Ajoutez le beurre coupé en petits dès, le mélanger pour obtenir une crème lisse.

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement. Versez la crème au chocolat, et incorporez la farine.

Répartir un peu de préparation dans les ramequins, ajoutez une cuillère à café de pâte à speculoos et recouvrir de préparation.

Placer 1h au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200° et laisser cuire 9min.

Laissez tiédir avant de servir.