Les fondants au coeur coulants

Ingrédients pour 4 personnes

• 70g de chocolat noir pâtissier

• 60g de beurre

• 2 oeufs

• 75g de sucre en poudre

• 30g de farine

• beurre + farine pour beurrer les ramequins

Préparation

Beurrer l'intérieur des ramequins et les placer 5 min au réfrigérateur. Fariner l'intérieur à leur sortie.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Mélanger pour obtenir une crème lisse.

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement. Verser la crème au chocolat, et incorporer délicatement la farine.

Répartir la préparation dans les ramequins et les placer 1h au frais.

Préchauffer le four à 200°. placer les ramequins au four et laisser cuire 9 min.

Laisser tiédir avant de servir.