Gratin gourmand de pomme de terre, chèvre et noix

Ingrédients pour 4 personnes

• 600g de pommes de terre

• 100g de chèvre frais ( ou bûche de chèvre)

• 200g de lardons fumés

• 80g de cerneaux de noix

• 1 oignon

• 1/2 L de lait

• 25cl de crème fraîche liquide

• gruyère

• sel, poivre et thym

Préparation

Epluchez, lavez les pommes de terre, et coupez-les en rondelles.

Dans une casserole, plongez les pommes de terre et l'oignon émincé avec le lait, la crème, sel et poivre, et portez à ébullition. Laissez cuire 20 min, sans oublier de remuer !!!

Coupez le fromage de chèvre en morceaux, et hâchez les cerneaux de noix( pas trop petits pour garder de la matière).

Répartissez les pommes de terre et l'oignon émincé dans un plat à gratin, en intercalant les morceaux de fromage, les lardons et les noix.

Arrosez le gratin du jus des pommes de terre.

Parsemez de gruyère rapé.

Enfournez le gratin pendant 20 min au four préchauffé à 200°.

Parsemez de thym à la sortie du four et servez aussitôt.